自家製のマヨネーズ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボウルに卵黄1個、砂糖、塩、酢、コショウを入れて泡立て器で泡立つまでよくかき混ぜます。

   

2. 2 そこへサラダ油を少しずつ加えながら泡立て器で混ぜます。
   
   サラダ油をごま油に変えても芳ばしいごまの風味のマヨネーズが出来ます。

   

3. 3 とろみがつくまでよくかき混ぜたら小鉢などに移し替えて、完成です。
   サラダやポテトサラダにかけて頂きます。

   

4. 4 保存がきかないので1回分ずつ作ったほうがいいです。
   市販のものとはまたひと味違ったまろやかなマヨネーズになりました。
   『エビの風味のついたエビ油』でも自家製マヨネーズが出来ます。

   

5. 5 [こちらがエビ油 レシピ]
   エビ油
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   このエビ油で自家製マヨネーズを作ると、
   エビの芳ばしい香りが広がるとても美味しいマヨネーズに仕上がります。

   

6. 6 [マヨネーズ使用例]
   まんぷく！たまごサラダ
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7. 7 [こちらの中華もどうぞ]
   練乳エビマヨ チンゲン菜添え
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8. 8 生姜シロップ ～ｼﾞﾝｼﾞｬｰｴｰﾙやお料理の隠し味に～
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