甘酒生姜ゼリー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   酒粕はしっとりタイプを使用しました。

2. 2

   はじめに生姜ゼリーを作ります。
   容器にA.水100cc、生姜を入れてかき混ぜます。

3. 3

   耐熱容器にA.ゼラチンA.ゼラチンをふやかす水を入れてふやけたら500w電子レンジで40秒チンしてゼラチンを溶かします。
   そこへA.砂糖を加えてかき混ぜます。

4. 4

   手順2の生姜液に先程の溶かしたゼラチンを加えて、よくかき混ぜます。

5. 5

   ゼリーカップに生姜ゼリー液を流し込みます。
   時短で冷凍庫へ5分程度保管して高速に固まらせます。

6. 6

   次に甘酒ゼリーを作ります。
   耐熱容器に酒粕を入れて電子レンジで1分チンします。柔らかくなるのでこれで混ぜやすくなります。

7. 7

   次に耐熱容器にB.ゼラチンB.ゼラチンをふやかす水を入れてゼラチンをふやかし、電子レンジで1分チンしてゼラチンを溶かしたところにB.砂糖を加えてかき混ぜます。

8. 8

   手順6の酒粕容器にB.水130ccを少しずつ加えていき、酒粕を溶かしていきましょう。

9. 9

   そこへ牛乳20ccも加えてかき混ぜます。
   これを手順7のゼラチン容器に合わせたら、よくかき混ぜましょう。

10. 10

    そして冷凍庫からゼリーカップを取り出して、
    生姜ゼリーの上に注ぎ込みます。
    今度はゆっくり冷蔵庫で1時間冷しましょう。

11. 11

    プッチンプリンみたいにゼリーを出しました。
    完成です。
    生姜ゼリーの甘くてさっぱりとしていて、
    いつもの甘酒もゼリーにすると、また違った味になってさっぱり夏向きゼリーになりました！