簡単☆レバーパテ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   レバーは血抜きします。(水や牛乳などに、塩少々入れ15分ほど置きます)

2. 2

   フライパンにオリーブオイルを引き、にんにく、玉ねぎを炒めしんなりしたら、一口大に切ったレバーを入れ炒めます。

3. 3

   レバーの色が変わったら、ローリエ、赤ワインを入れしっかり水分が飛ぶまで10分〜炒めます。

4. 4

   水分がしっかり飛んだら、塩、黒胡椒を振ります。ローリエを取り出します。

5. 5

   粗熱が取れたら、フードプロセッサーに○、4のローリエを取り出したレバーを入れて攪拌します。

6. 6

   塩、黒胡椒で最後に味を整え、ココット型などに入れて、出来上がり。