冷めてもふっくら柔らか♪豚肉とエシャロットのソテー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   肉は広げて塩コショウを振り、トレーに入れた酒、しょうゆに15分以上つけておく。

2. 2

   焼く１0分くらい前に①からだして、片栗粉を薄くまぶしておく。

3. 3

   エシャロットと玉ねぎは薄切りにする。
   （エシャロットは火が通りやすいようになるべく薄く切る）

4. 4

   フライパンに油をひき、肉と野菜を入れて蓋をして蒸し焼きにする。
   肉の色が変わってきたら蓋を取り、①で余ったたれをかけて炒め合わせる。

5. 5

   全体的に味がなじんだら完成。
   炒めすぎ注意