温かい☆じゃがいものスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎは繊維をたつように、５ミリほどにスライスします。ジャガイモは皮をむき、7ミリ程度にスライスします。

2. 2

   鍋にバターを入れ火にかけ、溶けたら玉ねぎを炒めます。焦げないように、中火の弱で、透き通るまで炒めます。

3. 3

   ジャガイモを入れ、さっと炒め、バターがなじんだら、水を入れ、じゃがいもが自然に崩れるまで、コトコト弱火で煮ます。水分がなくなってきたら、じゃがいもが隠れるぐらいに足してください。

4. 4

   じゃがいもが崩れたら、火を止め粗熱をとります。フードプロセッサーで滑らかになるまで撹拌し、固形物のない鍋にもどします。

5. 5

   牛乳を入れ、沸かないように温め、(ブイヨン)、塩、胡椒で味を整えます。

6. 6

   器に盛り付け、出来上がり。