れんこんと白滝のきんぴら レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白滝は粗塩でもみ、水でよく洗い流し、フライパンで水分がなくなるまで、強めの中火で乾煎りします。(5分程)チリチリ音がしたら、取り出し、ハサミで食べやすく、切ります。

2. 2

   れんこんは皮をむき、スライスし、酢水につけます。(5分程)

3. 3

   フライパンにごま油をひき、白滝、水切りしたれんこんを炒めます。油がなじんだら、＊を入れ、強め強めの中火で水分が飛ぶまで、炒めます。

4. 4

   水分が飛んだら、すりごまを入れ、さっと混ぜて、器に盛り付け、出来上がり。