おつまみに☆レンコンのアンチョビソテー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   レンコンは皮を剥き5〜7ミリほどに切り、酢水にさらします。にんにくはみじん切りします。レンコンは水切りし、耐熱容器に入れラップし、1〜1.5分程加熱します。

2. 2

   フライパンにレンコンを並べ火をつけます。中火でしばらく焼き、焼き色がつくまで焼いて、ひっくり返します。焼き目が着いたらオリーブオイルを入れます。にんにく、アンチョビも入れ炒めます。

3. 3

   油がなじんで、アンチョビがとけたら、塩、黒胡椒で味を整えて、出来上がり。