圧力鍋で時短！骨まで柔らか！手羽先と根菜の甘辛煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   人参は乱切り、ごぼうは包丁の背で皮をむき、1.5cm長さのいちょう切りにする。蒟蒻は1口サイズにきり、灰汁抜きをしておく。

2. 2

   鍋に油をひき、肉の皮を下に入れて、肉の両面に軽く焼き色をつける。そこに残りの材料を全て入れて蓋をして、強火にかける。圧力がかかったら弱火で7分煮る。

3. 3

   火を止めて、圧力が下がったら蓋をはずし、普通鍋蓋をして、中火で15～20分煮る。
   水分が減り、好みの濃さになったら完成です！

4. 4

   普通鍋の場合は圧力がかからない分、③の煮込みに時間がかかりますが、同じように作れます。