共だてスポンジケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 まずは準備！
   卵は常温に。
   型にオーブンシートを敷く。
   薄力粉はふるっておく。
   水あめはかたければ湯煎orレンジで柔らかく。
   鍋に湯をわかす。
   オーブン予熱180度。
2. 2 ボールに卵を割り入れ砂糖を加えて、鍋に沸かしたお湯で湯煎しながらハンドミキサーで混ぜる。
3. 3 生地が人肌ぐらいになったら湯煎から外し、別の容器にバターと牛乳を入れ湯煎に、ハンドミキサーを再開して生地が白くもったりするまで混ぜる。
4. 4 のの字をかいても消えないぐらいのかたさになったら、生地に水あめとバニラエッセンスを加えて更に混ぜる。
5. 5 ハンドミキサーからヘラに持ち替え。
   生地に薄力粉を加えて切るようにサックリ混ぜる。
6. 6 生地にバターと牛乳を湯煎したものを加えて底からひっくり返すように混ぜる。
7. 7 型に生地を流し入れて、30cmほどの高さから数回落として空気を抜く。
8. 8 オーブン180度で30〜40分焼く。
   竹串を刺して何も付いてこなければ完成。
   焼き縮み防止に焼き上がった後は30cmほどの高さから数回落として型から外し冷まして下さい。
9. 9 今年のクリスマスは苺のおっさんとプチシューと100均のデコ菓子で飾ってみました。