切り干し大根の煮物と高野豆腐、コーンで卵とじ＆丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   高野豆腐はたっぷりの水で戻し、３㎜厚さの１㎝角に切る。椎茸は薄切りにする。切り干し大根は食べやすく1.5cm長さに切る。

2. 2

   フライパンに①、コーン、水、本だし、めんつゆを入れて３分くらい煮詰める。高野豆腐にある程度味が染みたら、溶き卵を回し入れて蓋をして弱火で20～30秒、火を止めて30秒蒸らす。

3. 3

   ご飯に乗せて丼にしても、卵を入れてから20秒ずつ長めに火にかけて、固めにとじておかずにしても、お好みで。