お豆腐とネギのトロトロ卵スープ♪ レシピ・作り方

Name: お豆腐とネギのトロトロ卵スープ♪
Yield: ４
Ingredients: 豆腐 ３００ｇ; 長ネギ ２０ｃｍ前後; 卵 ２個; ガラスープ（顆粒） 大さじ１～; おろしにんにくチューブ ２ｃｍ; 水 ６００ｃｃ; 水溶き片栗粉（片栗粉＋水） 各大さじ２; ゴマ油 お好みで仕上げに

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トロトロ卵スープにお豆腐を加えました。

みんながつくった数 21件

材料（４人分）

豆腐: ３００ｇ

長ネギ: ２０ｃｍ前後

卵: ２個

ガラスープ（顆粒）: 大さじ１～

おろしにんにくチューブ: ２ｃｍ

水: ６００ｃｃ

水溶き片栗粉（片栗粉＋水）: 各大さじ２

ゴマ油: お好みで仕上げに

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作り方

1

鍋に
水
ガラスープ
おろしにんにく
を入れて火にかけます。
2

長ネギを斜め切りにして
１．の鍋に入れます。
中火で１～２分煮たら次の手順へ。
※青いところがあれば使うと良いです（彩りにも◎）
3

水溶き片栗粉を入れて
トロミが出るまで混ぜ続けます。
4

火を弱めて
溶き卵を菜箸を伝わらせながら回し入れ
菜箸を大きくゆ～っくり１～２周回します。
5

お豆腐を食べやすく切って４．に加え
（かき混ぜないでネ）
温まれば出来上がりです！
※お好みでゴマ油やコショウをどうぞ♪

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

ガラスープは製品によって加減して下さい。アクは丁寧に取って下さい。お豆腐は、煮崩れないように最後の手順にしました。（お豆腐を入れたら火を止めて…お豆腐を温めるだけでもＯＫです）

きっかけ

お豆腐は短時間だと味が滲みにくいので、スープにとろみをつけてみました。

公開日：2013/09/13

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このレシピを作ったユーザ

arakurea 三世代家族で２０代～９０代と年齢層が幅広く、皆で食べられる献立を毎日考えるのは結構大変…でも楽天レシピさんの会員になってからは多くのレシパーさんの美味しいレシピに助けられ、レシパーさん達に感謝の日々です（*^_^*）　特にお味噌汁は毎日３回作るので、皆さんのレシピがスッゴク助かります☆ ブログあらくれあのひらめきレシピ♪→ http://plaza.rakuten.co.jp/arakurea/