じゃがいもと茄子と豚肉の味噌炒め レシピ・作り方
材料（2～３人分）
- じゃがいも 中2個
- 茄子 2本
- 豚薄切り肉(ロース、バラ、切り落とし) 150g
- 人参 4㎝
- 本だし粉末 小１.5
- 塩胡椒 各少々
- A味噌 大１
- A砂糖 大１
- A酒 大１
- Aみりん 大１/2
- A醤油 大１/2
- 七味唐辛子 少々
作り方
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1
じゃがいも、人参は細切り、肉は食べやすい大きさに、茄子は乱切りにする。
Aは混ぜておく。 - 2 肉以外の切った材料を熱したフライパンに入れて、時々揺すりながら蓋をして蒸し焼きにする。ある程度火が通ったら、本だし、塩胡椒、肉を入れて炒める。
- 3 肉に火が通ったら、Aを入れて強火でさっと炒めあわせる。全体に味が馴染んだら、七味唐辛子をかけて完成です(*^^*)
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- 豚薄切り肉
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