作り置き＆お弁当に☆アスパラとちびっ子ハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   たまねぎはみじん切りし、フライパンでしんなりするまでオイルで炒め、塩こしょうし冷まします。パン粉は牛乳にひたしふやかします。アスパラは根元をホッきっと折り、食べやすく切ります。

2. 2

   ボールに、ミンチ、冷ました玉ねぎ、ふやかしたパン粉、塩、ナツメグ、タマゴを入れよく混ぜ合わせ、小さい団子を丸めて空気を抜くようキャッチボールしバットに並べます。

3. 3

   フライパンにオイルをひきハンバーグを並べます。表面が大体焼けたら蓋をし中弱火で、蒸し焼きします。串を刺して透明の肉汁が出たら(1つを犠牲に)蓋をとりコロコロ転がします。

4. 4

   好みの焼け具合になったら取り出し、大体の脂を拭き取り、アスパラを炒め、塩こしょうし、お皿に盛りつけ出来上がり。冷凍用はあら熱がとれたら冷凍庫に使う分量小分けし、保存します。