大豆の水煮と練り物で簡単！おいしい！ひじきの煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   乾燥ひじきはボールに入れ、沢山の水で戻しよく水洗いし、ざるにあけ水気をきる。人参は３㎝長さの細切り、ちくわは３㎜幅の輪切り、油揚げは熱湯をかけて油抜きをして食べやすく切る。

2. 2

   鍋に①のひじきを入れ、空炒りする。ある程度水分がなくなって来たら、みりん以外の材料を全て入れる。

3. 3

   ②が煮たったら、みりんを入れ、火を弱めの中火にして、時々鍋を混ぜながら味が染み込むまで、25分くらい煮る。途中、味見をして分量外の調味料で調整します。

4. 4

   一度煮て、火を止めて冷ますことにより、よりいっそう味が染みます。