材料（４～５人分）
- かぼちゃ
- ３００ｇ
- 玉ねぎ
- 小～中１/２個
- バター又はマーガリン
- 大さじ２
- 水
- ５００ｃｃ
- 牛乳
- ２００ｃｃ
- コンソメ
- １個
- 塩
- 一つまみ
作り方
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- 1
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- かぼちゃは種とワタを取り除き、
小さ目の一口大に切って耐熱容器に入れ、
水５０ｃｃ(分量外)を加えてラップをかけ、
レンジ６００Wで５分加熱します。
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- 2
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- 玉ねぎは薄切りにし、
バターを温めたフライパンでしんなりするまで炒めます。
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- 3
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- ２．に１．のかぼちゃを加え炒め合わせます。
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- 4
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- このくらいまでよく炒めます。
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- 5
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- 水とコンソメを加えて煮ます。
※アクが出たら丁寧に取って下さい。
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- 6
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- 牛乳を加えて塩で味を調え一煮したら火を止めます。
★ミキサーない場合は、牛乳を加えながら、泡だて器や菜箸4本を使ってかき混ぜながら温めると良いです。多少形が残っても◎
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- 7
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- ６．の粗熱がとれたらミキサーで滑らかになるまで撹拌したら出来上がりです！
冷たく冷やして、又は温めてどうぞ♪
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- 8
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- ※おまけ
空いた牛乳パックで冷やせば片付けも楽ですよ♪
おいしくなるコツ
生クリームを加えるとコクが出ます。
きっかけ
先日甘いかぼちゃスープを作ったので、玉ねぎとコンソメを加えて一味違うスープを作ってみました！
温めても冷やしても美味しいですよ♪
少し煮詰めてポタージュ風にしても美味しいです♪
ミキサーがなくても大丈夫。