ちょっと甘めのズッキーニの卵とじ～朝の丼に♫ レシピ・作り方
材料（４人分）
- ズッキーニ
- １/２本
- 天ぷら粉
- 大匙５
- 鶏胸肉
- １/２枚
- ●水
- ２００ｃｃ
- ●醤油
- 大匙１
- ●砂糖
- 大匙２
- ●だしの素
- 小匙１/２
- 卵
- ２個
作り方
-
- 1
- 天ぷら粉を水１００ｃｃ（分量外）と混ぜておく。
ズッキーニはいちょう切りにし、天ぷら液に付けたら少量の油で焼く（中火で）。
焼いている間鶏肉を一口サイズより小さめに切る。
-
- 2
- 焼きあがったズッキーニを他の器に一旦移して、フライパンの余分な油を拭き取る。
同じフライパンに鶏肉を焼く。
-
- 3
- 鶏肉に火が通ったら、●を入れて煮る。
煮立ったらズッキーニを投入し、その上に溶き卵を。
ブツブツ煮立ったら火を消し、蓋をして蒸し焼きにする。
出来立てのをご飯に乗せて丼に～
おいしくなるコツ
ズッキーニの食感を残すため、焼く時間を短に。
きっかけ
せっかくズッキーニがたくさん採れたのに、子供が喜んで食べてくれない・・・卵とじにすると不思議と食べてくれる～
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朝ももちろん、あまり食べたくない夕飯にも♫