スライストマト＆大葉風味のお豆腐です♪ レシピ・作り方
材料（３～４人分）
- トマト
- 小～中２～３個
- 絹ごし豆腐
- ３００ｇ
- 大葉
- ５枚～
- 塩
- 小さじ１／４～
- 醤油
- 適宜
作り方
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- 1
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- お豆腐はまな板などに挟んで重しをするか、写真のようにして水気を取っておきます。
※、この上に水を入れたボウルで重しをして、今回は冷蔵庫に２時間おきました。
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- 2
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- ボウルに１．のお豆腐と、細かく刻んだ大葉・塩を入れて、木ベラなどで大きく混ぜ合わせます。
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- 3
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- お皿に３～５ｍｍにスライスしたトマトを並べ、その上に２．をこんもりのせて、お醤油少量をかけて出来上がりです！
おいしくなるコツ
今回は、お豆腐を盛って、真ん中に小さいくぼみを作ってお醤油をたらしてみました。
大葉が多目にあれば、トマトの上にしくと良いです。
きっかけ
庭の片隅に大葉が出てきたので。
ヘルシーな一品です！
次は塩麹で作ってみよう～っと(^^♪