夏を乗り切れ！我が家の“サラダ風冷しゃぶ”☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋にたっぷりの水と、ネギの青い部分と生姜の皮を入れて沸かします。

2. 2

   ザーサイは細かく切り、
   その他の食材も準備しておきます。
   多目の氷水を用意しておきます。
   ※手順良くできるように１．のそばに氷水、その横に盛り付けるお皿を置いておくと良いです。

3. 3

   ネギと生姜が煮えたら、お肉をシャブシャブして氷水に取ります。
   ※お肉がくっ付いていたら無理に剥がさず、そのまま鍋に入れて菜箸の先で左右にササッとすれば剥がれます。

4. 4

   お肉を引き上げ、軽く振って水気を切りお皿に盛りつけます。
   ※氷水に浮いた脂はペーパータオルや網で取ると良いです。

5. 5

   お肉の上に刻んだザーサイを散らし、お好みのトッピングをしたらドレッシング（中華やごまドレが合います）をかけて出来上がりです！
   ※今回は、味ポン５０cc＋ゴマ油小さじ１弱をかけました

6. 6

   ☆おまけ
   写真は、トマト・水菜・ブロッコリースプラウトで仕上げました！
   ブロッコリースプラウトをまとめて持って、手を離したら勝手にこんな風に広がりました(^_^;)