お豆腐のサラダ風ライス♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   お豆腐は（使うまで）ザルに入れて水切りしておきます。
   玉ねぎは半分に切り繊維に沿って薄切りします。（辛みがあったら水にさらして辛味を抜いて水切りします。）

2. 2

   ご飯を、大き目のボウルに入れて冷ましておきます。
   ☆このボウルで材量を合せるので、大き目を用意して下さい（ウチはないので、お鍋を使っています）

3. 3

   キュウリは縦方向に縞々に剥いたら薄切りにします。
   油揚げは１ｃｍ角に切っておきます。
   ボウルに醤油と生姜を合せておきます。（油揚げに使います）

4. 4

   トマトをお好みの大きさの乱切りにして、汁ごと２．のボウルに入れ、ご飯と軽く混ぜます。（トマトの汁気でご飯を軽くほぐす感じで）

5. 5

   ４．に玉ねぎ・キュウリ・塩を加えて混ぜ合せたら、お豆腐も入れてざっくり大きく混ぜ、お皿に盛り付けます。
   ※お豆腐の崩れ具合はお好みで！

6. 6

   切った油揚げをフライパンでカリカリに空炒りして、生姜醤油を絡ませたら、５．の全体におきます。

7. 7

   フライパンに、油とマーガリンを入れて弱火にかけ…
   ボウルに卵を割り入れ、塩こしょうをして…
   火を中火にして温まったら卵を流し入れ、菜箸で大きくゆっくりグルグルし続け…

8. 8

   卵がお好みの感じになったら火からおろし、６．の上に盛れば出来上がりです！
   ※銘々皿に取り分け、お好みでドライバジル等を振って召し上がって下さい。