牛肉とピーマン＆筍どっさりのチンジャオロース風☆ レシピ・作り方

Name: 牛肉とピーマン＆筍どっさりのチンジャオロース風☆
Total time: 30 min
Yield: ４～６
Cuisine: 中華料理
Ingredients: 牛ロース肉（豚肉でも可） ３５０ｇ; ピーマン １袋; 細切りたけのこ水煮（１袋の量でＯＫ） ２００ｇ; 料理酒(下味用) 大さじ２; しょう油( 〃 ) 大さじ１; サラダ油 大さじ１＋２; 生姜(薄切り) １０ｇ; （合せ調味料）; 料理酒 大さじ２; 醤油 大さじ２強; オイスターソース 大さじ２; 砂糖 大さじ１; 片栗粉 大さじ１; 味の素 小さじ１／２

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約30分
500円前後

arakurea

片栗粉の使い方が定番とは違うので“チンジャオロース風”♪
たけのこばっかり食べちゃう子がいるので…只今たけのこ増量中(^o^)

みんながつくった数 1件

材料（４～６人分）

牛ロース肉（豚肉でも可）: ３５０ｇ

ピーマン: １袋

細切りたけのこ水煮（１袋の量でＯＫ）: ２００ｇ

料理酒(下味用): 大さじ２

しょう油(　〃　): 大さじ１

サラダ油: 大さじ１＋２

生姜(薄切り): １０ｇ

（合せ調味料）

料理酒: 大さじ２

醤油: 大さじ２強

オイスターソース: 大さじ２

砂糖: 大さじ１

片栗粉: 大さじ１

味の素: 小さじ１／２

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作り方

1

牛肉は細切りにして
酒
醤油
で下味をつけておきます。
ピーマンは半分に切ってヘタとタネを取り除き
細切りにします。
生姜は千切りにします。
2

フライパンに油大さじ１を熱し
ピーマンに塩ひとつまみを加えて
強火でサッと炒めて取り出します。
3

２．のフライパンに
油大さじ２
生姜
を入れて弱火にかけ
香りが立ったら生姜を取り出し
牛肉を強火で炒めます。
4

牛肉の色が白っぽくなってきたら
ピーマン
たけのこ
を入れて炒め
合せ調味料を加えて（味を調え）
更に良く炒め合わせれば出来上がりです！

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

合せ調味料は前以て全部混ぜて用意しておけば楽です。！定番のチンジャオロースは片栗粉を牛肉に塗しますが、お肉がくっ付かないように調味液に混ぜておいて使います。ピーマンの匂いが気になる場合は、切ったらサッと水をくぐらせて下さい！

きっかけ

牛肉が安かったので、ピーマンとたけのこを加えてチンジャオロース風にしてみました！

公開日：2012/05/04

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このレシピを作ったユーザ

arakurea 三世代家族で２０代～９０代と年齢層が幅広く、皆で食べられる献立を毎日考えるのは結構大変…でも楽天レシピさんの会員になってからは多くのレシパーさんの美味しいレシピに助けられ、レシパーさん達に感謝の日々です（*^_^*）　特にお味噌汁は毎日３回作るので、皆さんのレシピがスッゴク助かります☆ ブログあらくれあのひらめきレシピ♪→ http://plaza.rakuten.co.jp/arakurea/