美味☆ピータンの白和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ザーサイは、みじん切りにして、水につけ、塩抜きします。
   ピータンは皮をむき、粗みじん切りにします。塩小さじ1/2と胡麻油小さじ1であえます。

2. 2

   木綿豆腐はキッチンペーパーで包み、お皿などを上において１０分ほど水切りし、つぶして、塩小さじ1/2で和えます。
   あおねぎは小口切り、きゅうりはみじん切りにします。

3. 3

   水切りしたザーサイ、ピータン、豆腐、あおねぎ、きゅうりをボールに入れ、しょうゆ小さじ2、酢小さじ1、胡麻油小さじ1、豆板醤少々であえて、器に盛って、できあがり。