黒ゴマたっぷり☆サツマイモの天ぷら レシピ・作り方
材料（４～5人分）
- さつまいも
- ２本
- 塩
- 小さじ２弱
- （衣） 小麦粉
- ５０ｇ
- （衣） 水
- ７０ｃｃ
- （衣） 黒ゴマ
- 大さじ１
作り方
-
- 1
- ふかしたサツマイモを、
ピーラーで皮をむき、
四つくらいに切ります。
-
- 2
-
- ビニール袋に入れ
つぶしながら
グニグニもみます。
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- 3
- ボウルに移して、塩を
（※サツマイモの大きさが様々なので、味をみながら加減して）加え、コネ混ぜます。
-
- 4
-
- 一個ずつ丸めて抑えコイン型にします。
（直径５ｃｍ・厚さ１．5ｃｍくらい）
※衣をつける時に、厚みがあった方が崩れにくいです。
-
- 5
-
- 衣をつけて揚げます（衣に火が通ればＯＫ）
※崩れないように、衣は口の狭い容器で深さをだし、ズボっと一気につけて下さい。 （写真の衣は、倍の量です…ちくわとか揚げたので）
おいしくなるコツ
お醤油や天つゆで召し上がれ（*^_^*）
※たま～に黒ゴマが弾けることがあるので、なるべく油から離れて揚げてくださいませ！
揚げ過ぎると割れてしまいますので、衣に火が通ったら早めに油から上げてください！
きっかけ
蒸かしたサツマイモをアレンジしてみました。
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