麩のグラタン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   車麩を3，4等分に手で割ります。その後、コンソメスープをお湯で溶かし、車麩をよく浸して（量が足りなければモム感じで）10分程度置いておきます。

2. 2

   えびは殻をむき、背ワタを取って軽くした湯でしておきます。

3. 3

   グラタンの素の作り方を元にグラタンの液を作ります。肉の部分は省略してあとは順序どおり、お皿にグラタンの液を入れる直前まで作ります。

4. 4

   グラタン皿に麩を敷き詰めます。麩の水分は絞らないでください。その上に３のグラタンの液を流し込み、上にえびとチーズをたっぷり乗せてオーブンへ。（焼き時間はグラタンの素に準ずる）

5. 5

   やけたらパセリを振って出来上がりです。