コラーゲンたっぷり　スープカレー レシピ・作り方

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あいくんママ
コラーゲンたっぷりで美容と健康にまっしぐらです。

材料（4人分）

鶏手羽
12本
にんにく
２片
玉ねぎ
２個
人参
１本
カレー粉
大さじ2
塩
小さじ2
砂糖
大さじ1
ココナツ缶
１缶
水
1000ｃｃ
カイエンペッパー
少々
アボカドオイル（オリーブオイルでも可）
適量

作り方

  1. 1
    鍋にアボガドオイルをしき、スライスしたにんにくを入れ弱火で香りを出す。鶏を入れ焼き色が付いたらスライスした玉ねぎとカレー粉を入れる
  2. 2
    玉ねぎがしんなりしたら適当な大きさに切った人参を入れひと炒めし、水を入れてあくをとりながら鶏からだしが出るよう20分位弱火で煮る。
  3. 3
    砂糖、ココナツ缶を入れさらに10分位煮て最後に塩とカイエンペッパーで味をととのえる。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

カレーはやはり１日置いた方がよりおいしいです。特に私のレシピはコンソメ等を使っていないので顕著にあらわれます。

きっかけ

乾燥する冬は鶏手羽のコラーゲンでお肌を保湿します。

公開日：2011/01/22
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カテゴリ
その他のスープ
料理名
スープカレー

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