ローストビーフ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛肉は常温に出しておく。

2. 2

   塩コショウを全面に多いかな？と思うぐらいかける

3. 3

   フライパンに少し多めの油を入れ180〜190度に温める。

4. 4

   全面を焼く。軽く焦げ目がつくくらい。

5. 5

   ラップを二重で巻き、アイラップへ入れ空気を極限まで抜き結ぶ。

6. 6

   (袋が破れないよう皿を置く)沸騰したお湯に5を入れ3分経ったら火を消し蓋をする。

7. 7

   蓋をして15分ほど待ち、お湯を捨てる。
   粗熱が取れたら冷蔵庫で1日休ませる。