適当に粒餡 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   小豆はさっと洗い、たっぷりの水で2回茹でこぼす。

2. 2

   鍋にひたひたより少し多目に水を入れ弱火にかけ、沸騰したら火を止めそのまま3時間(できれば一晩)おく。

3. 3

   再び火にかけ、指でつぶれるくらいの柔らかさになったら、スプーンで粗くつぶす。

4. 4

   砂糖を大さじ1ずつ加え、好みの硬さに煮ながら練り上げる。仕上げに塩を加えさっと加熱して出来上がり。