もちもち◎サクサク◎さつまいもコロッケ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さつまいもの皮を剥き、一口大に切り、水さらします。

2. 2

   鍋にお湯を沸かし、さつまいもが柔らかくなるまで茹でます。

3. 3

   水気を切り、熱いうちに牛乳、片栗粉、塩こしょうを加えてフォークで潰します。

4. 4

   3を8等分にして、小判型に成形します。

5. 5

   ボウルにaを混ぜ合わせ、水溶き薄力粉を作ります。

6. 6

   4を水溶き薄力粉にくぐらせ、パン粉をまぶします。鍋にサラダ油(分量外)を入れ170℃に熱し、きつね色になるまで5~7分揚げます。