なすと落とし卵の煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子は洗って、1センチ幅の銀杏切りにする。

2. 2

   鍋に茄子とひたひたの水を入れ、火にかける。

3. 3

   鍋に薄口醤油、砂糖、顆粒だしの素を入れ、茄子を煮る。

4. 4

   あくが出てきたら、丁寧にとる。

5. 5

   茄子に半分くらい火が通ったら、卵を割り入れる。

6. 6

   煮立たせない程度に火を弱めて、ゆっくりと煮込む。

7. 7

   茄子に火が通り、卵がお好みの固さになったら、出来上がりです。