すっぱナス。ナスのごま油揚げの酢醤油漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   なすは、フタを取り、半分に切る。ヘタ側を切り離さないように縦に切り込みをいれる。

2. 2

   １０分くらい、水に浸す。

3. 3

   タッパーに、醤油、酢、砂糖を入れて、混ぜる。
   なすを入れて漬けるのて大きめのタッパーを用意する。

4. 4

   なすの水気をキレイに拭き取る。

5. 5

   フライパンにごま油半量をいれて、なすを並べる。
   ごま油は、なす１個に、大さじ１が目安。

6. 6

   しんなりするまで、両面を焼く。ごま油が、しっかり染み込みます。

7. 7

   熱々のなすを、漬けだれにいれる。

8. 8

   残りのなすも同様に焼いて、全て漬けだれに漬ける。

9. 9

   すりごまをふりかける。
   ３０分くらいで、味が染み込み食べられます。
   冷蔵庫で、冷やしてもオッケー。３日間くらい保存可能です。
   器に盛り付けて完成。