手が止まらない！ザックザククッキー レシピ・作り方

作り方

1. 1 バターは常温に戻し、ヘラで柔らかくなるまで練る。
2. 2 グラニュー糖、サラダ油も加えて混ぜる。
3. 3 卵黄を小さじ1杯ずつ加えて、分離しないように都度よく混ぜる。
4. 4 振るった薄力粉とアーモンドプードルを加えてさっくりと混ぜたら、手で生地を押すようにしてひとつにまとめる。
5. 5 バットに移し、厚みが均等になるように適当に伸ばし冷蔵庫で1時間寝かす。
6. 6 生地を取り出し4等分にして円柱形に伸ばし再び冷蔵庫で1時間寝かす。
7. 7 バットにグラニュー糖を敷き、生地のまわりに卵白を塗ったら転がして全体的にグラニュー糖を付ける。
8. 8 包丁で8mm程度に切り天板に乗せる。(パン切り包丁のような波刃を使うと切りやすいです)
9. 9 170℃に余熱したオーブンで12分焼いてしっかり冷ます。
10. 10 手順8.で時間がかかって生地が柔らかくなってしまったら1度冷蔵庫or冷凍庫に入れて固くなったら焼いてください。
    柔らかいまま焼くとバターが溶け出しぐじゅぐじゅになります。