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ご飯すすむ★ナンプラーとニンニクの野菜炒め レシピ・作り方

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えびポテ
野菜たっぷりナンプラーで魚介香るご飯が進む野菜炒め♪

材料（3～4人分）

ピーマン
３個
人参
2/1本
キャベツ
葉３～4枚
もやし
150g
タケノコ水煮
100g
⚫豚こま切れ
350g
⚫料理酒
大さじ３
⚫砂糖
小さじ2/1
⚫塩
小さじ2/1
⚫紹興酒
大さじ１
⚫胡椒
2振り
⚪ニンニクチューブ
小さじ１
⚪生姜チューブ
小さじ2/1
⚪ナンプラー
小さじ１
⚪醤油
小さじ１
⚪オイスターソース
小さじ１
⚪料理酒
大さじ１
⚪片栗粉
小さじ2/1
⚪白ごま
大さじ１
⚪塩
小さじ4/1
胡麻油
大さじ2/1
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作り方

  1. 1
    ピーマン、人参、タケノコは細切り、キャベツは芯を取りざく切りにする
  2. 2
    豚こま切れは一口サイズに切り⚫の調味料とあえて10分ほどつけておく
  3. 3
    ⚪を混ぜ合せ調味料を作っておく
  4. 4
    フライパンに胡麻油を馴染ませ肉を炒め違う容器にあける
  5. 5
    同じフライパンで人参、ピーマン、タケノコを炒め火が入ったらもやしを入れ、炒めておいた豚こまをフライパンに戻す
  6. 6
    もやしに火が入ったら、火を止めキャベツを入れ、２分ほど蓋をして蒸す。蒸したら合せ調味料を入れ、１分炒めれば完成
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

キャベツの芯を使う場合は千切りにして炒めてください

きっかけ

ナンプラーが好きで色んな料理に活用してます魚介のうまみたっぷり♪

公開日：2018/01/03
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関連情報

カテゴリ
肉野菜炒めにんじんピーマン豚こま切れ肉・切り落とし肉もやし
関連キーワード
アジア 簡単 野菜たっぷり ナンプラー
料理名
ご飯すすむ★ナンプラーとニンニクの野菜炒め

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