牛肩ロースで☆ミディアムレアステーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛肉は焼く1時間前に冷蔵庫から出して室温に戻す。

2. 2

   焼く直前に1に塩こしょうをかける。

3. 3

   フライパンにサラダ油をひき強火にかけ、十分熱したら2を入れる。

4. 4

   強火のまま約30秒焼き、中火にして約1分30秒焼く。

5. 5

   4を裏返し強火で30秒、中火で30秒焼いたら、フライパンから取り出し、アルミホイルで包む。

6. 6

   そのまま約5分お肉を休ませ、肉汁が安定したら切り分ける。