自家製酵母 人参レーズンラウンドパン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ホームベーカリーにぬるま湯までの材料を入れる
   パン生地コーススタート！
   ５分経ったらバターを入れてコネ終了まで行う
   (人参の水分によってぬるま湯の量を調整してください)

2. 2

   1次発酵
   乾燥しないように蓋をするか、ビニールに入れて暖かい所で２倍～３倍まで

3. 3

   軽くガス抜きして横幅は型位、長方形に伸ばしてレーズンを散らしてくるくる 巻き、しっかり閉じる

4. 4

   2次発酵
   油を塗って粉を振った型に入れて、8分目位まで

5. 5

   190℃に予熱したオーブンに型の天地をひっくり返し入れる
   (発酵時に底になっていた方が上)
   180℃30分

6. 6

   高い所から落として取り出す
   出来たら網の上に立てて冷ますとgood
   柔らかいので無理なら横で(^_^;)

7. 7

   粉は国産を使っています