材料（11個分人分）
- 生おから
- 300g
- A 鶏ミンチ
- 100g
- A 玉ねぎ
- 1/2個
- A サラダ油
- 大２
- マヨネーズ
- 大３
- 牛乳
- 大６
- 塩こしょう
- 少々
- 薄力粉
- 適量
- 卵
- 適量
- パン粉
- 適量
- 揚げ油
- 適量
作り方
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- 1
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- サラダ油を熱し、タマネギのみじん切りと鶏ミンチをしっかり火が入るまで炒める。
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- 2
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- ボウルに生おから、１、マヨネーズ、塩こしょう、を入れてまんべんなく混ぜる。
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- 3
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- このくらいでじゃっかんパサっとしていて、握っても崩れやすい。
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- 4
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- 牛乳をまんべんなく入れて混ぜるとこのくらいしっとりする。
握って崩れなければOK
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- 5
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- 小判型に成形する。
冷やす。
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- 6
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- 薄力粉、卵、パン粉を順に付けて、油で揚げる。
完成!!
おいしくなるコツ
牛乳は水分状態を見て加減してください。
きっかけ
おからを大量に使ったおいしいコロッケ作りたい!
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