圧力鍋で簡単♪白手亡(いんげん)の白あん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   乾燥豆を洗って3倍の水に６時間以上浸しておく

2. 2

   圧力鍋に水1カップと、水切りした豆を入れる
   ご家庭の圧力鍋レシピを参考に、少し柔らかめに煮る
   （我が家では活力鍋使用、圧がかかってから1分加圧）

3. 3

   自然に圧が抜けるまで放置
   水分が100cc以上ある場合は少し捨てて、砂糖と塩を入れる

4. 4

   弱めの中火
   木ベラで潰しながら混ぜ、混ぜた時に鍋底が見えてぽってりしてきたら火を止める
   冷めると固まるので、お好みの固さより少し緩めで！
   
   紫いもペースト90g・白あん160g→

5. 5

   バッドなどに出して、ぴっちりラップで覆って冷ましましょう