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タコライス(タコスミートのご飯のせ) レシピ・作り方

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ゆっぴぃママ0526
シャキシャキレタスとトマトが乗った、我が家の夏の定番料理です♪

材料(2人分)

ご飯
2皿分
半熟ゆで卵
2個
ミックスチーズ
100g
レタス
1/3個
トマト(のせる用)
1個
【タコスミート】
オリーブオイル
小さじ2
牛挽肉(合挽でもOK)
300g
トマト(タコスミート用)
2個
◇コンソメ顆粒
小さじ3
◇チリソース
大さじ2
◇クミン(パウダー)
小さじ1
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作り方

  1. 1
    レタスを5㎜×5㎝程度の千切りにする。のせる用トマトは半分にした後、5㎜程度の薄切りにする。
  2. 2
    タコスミート用のトマトを粗みじん切りにする。
  3. 3
    フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、牛挽肉を炒める。
  4. 4
    2のトマト、材料の◇をフライパンに加える。
  5. 5
    弱火で15分程度煮詰める。
  6. 6
    お皿にご飯を盛り、5のタコスミートを乗せる。
  7. 7
    6の上にチーズ・レタス・トマトを乗せ、最後に半熟ゆで卵を乗せて出来上がり!

おいしくなるコツ

最初のころは半熟ゆで卵ではなく、半熟目玉焼きを乗せていました。ただ、それだとフライパンとコンロを2つ使うことになるので最近はゆで卵にしています。お好きなほうでどうぞ~。

きっかけ

昔、どこぞのキッチンカー(屋台)で食べた味が忘れられなくて再現しました。

公開日:2015/06/23

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カテゴリ
その他○○ライス簡単夕食夏バテ対策

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