材料（４人分）
- 炊いたもちきび
- １C
- 小麦粉
- １C
- 味噌
- 小さじ１
- さつまいも
- 大1本
- 塩
- 少々
- 揚げ油
- 適量
作り方
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- 1
- もちきびと小麦粉と味噌をボールでまぜて、ピンポンボールサイズにまとめる
もちきびの炊き方、水分の量によって、粉っぽさが強いようなら水を少々加えます
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- 2
- さつまいもはやわらかくゆでてマッシュして塩で下味をつける
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- 3
- ２を小さなボール状にまとめて、１を手でのばし、手粉（小麦粉 分量外）をつけながら広げてつつむ
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- 4
- 揚げ油を１７０度くらいにあたためて、両面きつね色になるまでカラリと揚げる
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