ロシア風クレープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   薄力粉・砂糖・塩・ヨーグルト・卵・サラダ油・牛乳を混ぜ合わせ、冷蔵庫で寝かせておく。

2. 2

   クリームチーズを室温に戻し、柔らかくなったら、水切りヨーグルト・わさび・塩コショウを入れて混ぜ、更にきゅうりと玉ねぎも加えて混ぜる。
   冷蔵庫で冷やしておく。

3. 3

   １６０℃に温めたホットプレートに、おたま１杯分の１の生地を流し入れ、直径２０センチ程の円形に焼く。
   薄い焼き色が付いたらひっくり返し、もう片面も焼く。
   同様に全部で４枚焼く。

4. 4

   焼けた３のクレープ生地に、ラップをかけ冷ましておく。

5. 5

   冷めたクレープ生地に２のチーズソース１／５量を敷き、スモークサーモン（１～２枚）をのせて巻く。
   同様にもう１枚巻く。

6. 6

   別のクレープ生地に２のチーズソース１／５量を敷き、イクラの１／４量をのせて巻く。
   同様にもう１枚巻く。

7. 7

   斜め半分に切り、皿にのせ、残った２のソースと貝割菜で飾る。