つくしの佃煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   つくしの頭をとり、はかまをむくようにしてとる

2. 2

   全体を３～４当分にきる（幅2センチほど）

3. 3

   小鍋に油をひいて、２を軽く炒めてから、水を大さじ３加えて、火を弱めて、ふたをして数分烝し煮する

4. 4

   つくしがしっかり煮えたら、水気をとばして、醤油をからめて完成
   
   まぜごはんに入れる場合は濃い目に、そのまま食べる場合は薄めに醤油の量を調整します。