【本場家庭の味】プラタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ロティの生地を作ります。
   詳しくはこちら。
   →http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1770009666/

2. 2

   振るった中力粉に塩を加えて、250ccの水を加え、よくこねます。様子をみながら残りの50ccの水を加えてよくこね、密閉容器にいれて冷蔵庫で休ませます。

3. 3

   3センチ位のボール状に生地を２個とり、打粉をたっぷりふった台の上に丸めておきます。

4. 4

   それぞれ５cmくらいに伸ばし、一つにギー（バター）を大さじ１～２くらい塗ります（端には塗りません）

5. 5

   もうひとつの生地を上に重ねて、周りを指で押し付けてよく付けます（中に空気が入らないように）

6. 6

   打粉を振りながら18～20cmくらいまでなるべく薄く伸ばします。

7. 7

   熱く熱したフライパンにサラダ油大さじ１～２をいれて生地を入れます。
   油に馴染んだらすぐに裏返して油をなじませます。

8. 8

   こんがり両面焼いたら出来上がり＾＾
   サラダ油→ギーにすると美味しいです（こってりしたプラタになります）

9. 9

   オムレツと一緒に朝食にしました♪→
   
   http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1770014223/