切り餅の保存・リメイクに♪かき餅の素 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   1升のお餅をのして一晩たったものを使います。

2. 2

   １の４辺の端を幅1センチ程度切って、切りそろえる

3. 3

   ２を5ミリ幅程度に刻み、ザルに広げて天日でカラカラになるまで数日かけて乾燥させる

4. 4

   完全に乾燥したら、湿気ないようにビニールにいれて、缶にいれて保存する

5. 5

   かきもちにする場合は、低温の揚げ油でふっくらするまで揚げるか、弱火でふっくらするまで丹念に炒って、塩か醤油をかけます。