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コロコロ厚揚げとネギの醤油麹煮レシピ・作り方

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小さいサイズで揚げてある厚揚げ、まとめてもらいました。煮崩れないのがうれしい。

材料（４人分）

厚揚げ: ２００g

ねぎ: 15センチ

醤油麹: 大さじ１

酒: 大さじ１

塩: 少々

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作り方

1

厚揚げを平たい鍋に入れてひたひたの半分水と酒と醤油麹を入れて、数分ふたをして蒸し煮する
2

時々へらでまぜて、味をふくませる
3

ネギの輪切り、塩を加えて、ふたをして蒸らす

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

ネギの火入れ加減はお好みで

きっかけ

よるごはんに

公開日：2012/11/11

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カテゴリ: 厚揚げ

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