手間ですが、ワラサは湯通ししたほうが臭みがなくなっておいしいです。 大根も下ゆでしないと柔らかくなりにくいです。もっと丁寧にするなら面取りもするといいです。 しょうがの皮はむかなくていいです。
魚の生臭みが苦手な家族がいるので、できるだけ気にならないように調理してみました。
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