青じそ香る豆腐とじゃがいものお焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐をキッチンペーパーで包み、しばらく重しをのせておくなどして軽く水切りをする（豆腐が硬くなるほどしっかり水切りしなくてもOK）

2. 2

   じゃがいもは皮をむき、おろし器ですりおろす。

3. 3

   青じそは細かく刻み、カニカマはほぐして１センチ幅に切る。

4. 4

   ボウルに１の豆腐、水分を軽く切った２のじゃがいも、３の具、小麦粉、卵、塩少々を入れ、よく混ぜ合わせる。

5. 5

   ４のタネを８～９等分に分け、ごま油をひいたフライパンに丸めながら入れていく。

6. 6

   タネの上部をへらなどで押さえて平たく広げたら、フライパンを弱めの中火にかけ、両面焼き色がつくまで焼く。