生クリーム抜きで　牡蠣とほうれん草のみるくパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ほうれん草は茹でて水を切り一口大に切っておく。牡蠣は洗って水気を拭いておく。
   牡蠣は焼く直前に粉と軽く塩をする。

2. 2

   フライパンを熱してから、バターを入れて、粉をふった牡蠣を入れて、ソテーする。牡蠣に火が入ったら、牛乳を入れてフライパンをゆすりながら、軽くとろみをつけた状態にしておく。

3. 3

   鍋に塩をいれて、スパゲッティをゆでる。塩は1リットルに大さじ1くらい。

4. 4

   スパゲッティが茹で上がる1分くらい前に、ほうれん草をソースにいれて温めておく。

5. 5

   茹で上がったら茹で汁を大さじ1くらいを手順4にいれて味を整えて、入れてあえて出来上がり。

6. 6

   追加
   手順2の段階でとろみがつきすぎたら、最後茹で汁で調整してください。