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甘味に☆米あめの原料 レシピ・作り方

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＊和土＊
干しているうちに発芽した小麦を使って作ってみました。水あめまで作るのは大変ですが、ここまでなら簡単です。自然な甘味がおいしいです。

材料（１～人分）

麦芽
６０ｇ
玄米
５００ｇ
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作り方

  1. 1
    玄米を２倍水で柔らかく炊く
    暖かいうちに、へらでまぜて、
    ６０度程度に冷ます
  2. 2
    麦芽（発芽させた大麦や小麦を乾燥させたもの）を混ぜる
  3. 3
    ６０度を維持して、、６時間保温する
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

保温は、あんかを使いました。 このままクッキーやケーキに使えます。

きっかけ

麦芽があったので

公開日：2012/02/13
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関連情報

カテゴリ
その他調味料
料理名
米あめ

このレシピを作ったユーザ

＊和土＊ 毎日が１００％ベジレシピ。 なぜって、美味しいから　(*≧∇≦)ﾉ

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