豚肉となすのトマトソース炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚肉は一口大に切る。黒オリーブはざく切りに。トマトは繊維にそって薄切り。なすは乱切りにする。にんにくはみじん切りにする。

2. 2

   なすは乱切りにして、水にさらしておく。にんにくはみじん切りにする。

3. 3

   フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れてから火をつけて、たまねぎをいれて軽く透きとおったら、水を切ったなすを入れて火が通るまで炒める。

4. 4

   さらに、黒オリーブと豚肉を入れてさっと炒めて、トマトソースを入れて煮詰めるように炒めて、塩・胡椒で味を整えて出来上がり。