苦さ抑えて　ゴーヤチップカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   深めの鍋にサラダオイル大さじ2を入れて、みじん切りにしたにんにく、クミンシードをいれて火をつけて、香りが立ってきたら、鶏ひき肉を入れる。

2. 2

   肉と一緒にカレー粉を入れて炒めてから、お湯を600cc入れて5分くらい弱火で煮る。

3. 3

   トマト缶の中身を潰して投入し、弱火で10分煮て、カレールーをいれ溶かして火を止める。塩・胡椒して仕上げる。

4. 4

   ゴーヤを3ミリくらいにスライスしてから、小麦粉（あればガラムマサラも）にまぶしてから、170度の油で揚げる。

5. 5

   カレーを盛り付け、揚げたゴーヤを乗せて出来上がり。