冷やし高野豆腐 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   干し椎茸をもどしておく。
   高野豆腐を水につけて、少しもどし、半分に切る。１２個になるよ。
   また肉をつめる切れ目を入れる。

2. 2

   干し椎茸、玉ねぎなど、みじん切りに。
   鶏ひき肉にたまご、野菜、片栗粉を混ぜ合わせる。
   塩　しょう油で軽く味つけ

3. 3

   高野豆腐の切り目は手で、広げて、お肉をいっぱい詰める。

4. 4

   鍋に干ししいたけの戻し汁を入れ、足りなければ水。
   めんつゆ、砂糖を加えて、沸騰させておく。

5. 5

   鍋に高野豆腐を入れ、煮込む。
   プカプカ浮いて、お肉が白くなる。

6. 6

   １５分ぐらい煮た高野豆腐をお皿に盛り、冷蔵庫で冷やして完成。