黒酢でまろやかつくね風 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏もも肉は皮をとり
   脂肪の部分もとり除きます。
   軽く塩コショウして
   包丁で細かく切ります。
   大１ほど取りのぞいて　残りをさらに包丁で叩いて粗挽にします。

2. 2

   牛蒡は斜め切りしたものを
   縦に細切りします。
   水につけた後　さっと下茹でします。
   えのきは3～4ｃｍ長さに切ります。
   ○は合わせておきます。

3. 3

   ボウルで鶏肉・牛蒡・えのき・卵・片栗粉をよく混ぜ合わせます。
   フライパンにサラダ油大1を熱し、手で小判型に形作りながら入れていきます。

4. 4

   焼き色がついたら
   裏返し、両面しっかり焼きます。
   ○を加えて煮詰めたら
   器に盛り、お好みの野菜をつけ合わせます。

5. 5

   黒こしょうは　お好みで振ります。